闲来无事，挑战一下水光肌大馒头，结果很治愈。
一、准备材料
面粉 400 克、白糖6克、盐约2克、黄油10克、酵母3克，水约200毫升。
二、操作步骤
1. 将面粉、白糖、盐、黄油混合，加水搅拌成絮状，用手揉成初始面团盖保鲜膜，静置十分钟，再揉，再静置，如此反复三次，就很容易得到光滑的面团。
2.酵母加点水化成膏状，加入面团中揉搓均匀，揉匀后整型切块，既得馒头胚。
3. 馒头胚放置发酵至1.5倍大。
4. 冷水上锅蒸，水开后转中小火继续蒸 12 分钟，关火焖3分钟即可。
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