什么叫做肉桂？老朋友关注我比较久的都知道，最近我的桃汁很受欢迎，那就是这个茶。我们今天还是尽量用一条视频说清楚。肉桂。肉桂可不是厨房用的，那个肉桂棒，其实是一个树种的名称。当然最出名的就是五一烟茶的肉桂，其他的肉桂我们放在后面来讲，毕竟像不过肉桂嘛。肉桂的历史其实不算很久，相较于水仙等名，从来讲，其实现在公认的发源于青中期麻疹风这个地方。对，就是前两个月很出名的麻疹风是灌木类，到了一九五八年之后，被认定为省级品种，之后，才开始大面积的推广种植。最早推广种植的地方就是马头岩开山平这个品种和马倒是非常有缘分。市面上我们可以看到肉桂的差价是非常大的，低的一百二百，高的几万块。肉桂本身作为一个无性系的茶树，每一个子弹都是从母树上面迁插下来的，相当于每一颗肉桂茶树都是同一个。那为什么会有这么大差别呢？其实就是三个原因，一，山场山场不同，确实会给肉带来不同的风味。武夷山的环境非常复杂，每个山场的土质、小气候、日照时间、生态都不一样。所以说不同山场的味道自然就不一样。第二个就是树林和采摘标准，一个七八年的茶树跟一个二三十年的茶树，味道也有非常大的区别。另外采摘的嫩度标准不一样，比如说嫩彩的，比如说嫩采的，就会有一些略酷，包括火光区别清火、肉桂跟中足火肉桂又是另外一个不同的风味了。那么怎么去判断一款肉桂的好坏呢？肉桂本身的品种特征就是最明显的，归脾胃，非常标志性的香气。通常来讲个脾胃越浓，肉桂的价格越高，但是这个东西并不绝对，特殊香气更是它的加分项。比如说肉桂中如果做出了奶油香，水蜜桃香，我们拿现实的例子来举例。比如说马肉好一点的，大概市场价在七八千块钱，它的桂皮味就非常的浓非常的浓，但是更贵一些的牛栏坑牛肉市场价大概一万大几甚至两万多，三万多。只论它的桂皮味，牛栏坑肉桂，肯定是不如马肉的。但是盐还有一些共性的特征，那就是相亲干活这四个字之前的视频我们也提到过。清代粮张巨钳被提出来的。所以说牛肉跟马肉你能明显感觉到牛肉的的那个档次是更高的。尽管它的香气不如马肉，不管是从青干活哪个角度来讲，都是远远超过马肉的。当然啊这个。必须得承认啊，还有一些非常小众非常小众的声称一些被幽处的声称，它产出的肉桂就非常奇特，几乎是没有桂皮香，只有细微的桂皮味。如果只论桂皮味的浓度，那这个茶可能根本就不值钱。虽然说它没有桂皮味，但是它有那种非常优雅的感觉，非常清幽很难形容的味道。它不是我们一个能够类比的味道。但是尽管存在种种的例外吧，但是同场大部分情况下还是以桂皮味的浓与不浓。判断这个茶叶，这个肉桂的好坏，浓一些的，卖的就贵一些，大概也是成立的。当然了，我们之前所讲的那些极特殊情况是除外的。然后我们现在roi作为一个大热门品种，已经不仅仅是五一时间有种植了。其实安溪、三明等地也有大规模种植肉桂嘛，花香、果香、桂皮香，基本就是肉桂的主旋律了。有兴趣的话，大家可以一起在评论区交流一下。大家比较喜欢的肉桂特征。