茶圈天问之，为什么便宜的茶有茶味贵的反而很淡，像绿茶界的雨前茶，明前茶是淡淡的，反而是夏秋两季差，是那种比较浓比较远的，但是价格却天差地别。这个就要涉及到有句好话了，叫做农非薄。但肥厚到底是什么意思呢？首先这个农和但一定指的不是同一种茶，同一个茶的浓，但是可以由头茶量控制的头茶量多，茶汤自然就会浓。其次，六大茶类中的农和，但也是有区别的，比如说单从盐茶生蒲，相对于其他的茶类就会偏浓。除了工艺和品种外，跟它的采摘等级是有关系的。比如说我们的盐茶单丛都是开面采芽头，只是捎带着采。那么一下。而且在做茶过程中，芽头已经在做青摇青炭焙的过程中基本消耗殆尽了。生普也是一样，但是芽茶的茶氨酸含量会大于叶茶的茶氨酸含量。茶氨酸表现出来的口感就是新鲜甜甜，而茶多酚就是色感，咖啡碱就是苦感，这也是为什么它显得浓。第三个就是我我们很多人觉得这种浓，就像吃重口味的麻辣烫，重口味的麻油火锅一样，对于口腔的强烈的刺激感。而我们在选茶的时候，像秋秋茶台地茶等级较低的茶，它里面的茶多酚、咖啡碱的含量就会大于茶氨酸的含量，口腔刺激就会更加的强烈。所以我们觉得它浓，但是茶氨酸含量大的大熟，茶像等级高的坑，见茶像春茶，它表现出来的就是什么呢？就是更加柔和，更加细腻，综合感，平衡感更强。所以说就会觉得刺激度没有那么强。这也是为什么很多人会觉得便宜的差，但是却很浓，就是这个原因。这也是我们茶学专家姚老所讲的，农非厚但非薄的一个牵线的一个表达吧。