喝盐茶的小伙伴最怕的是什么呀？其实就是返青。什么是返青的反清，或者让产业变成什么口感，反清是如何发生的？反清怎么避免返青之后怎么处理？还是的。今天我们用一条视频把严查返青这个事情给它聊清楚，返青是什么意思呢？我们先讲，结果就是茶叶经过一段时间的存放，受潮香气明显，简单，色感明显增加。字面意思就是茶叶返回了青叶的状态，盐茶经过了繁琐的发酵，炭焙等等工艺，把青叶中的缺点磨灭掉，优点突出来。但是仓储出现了问题后，这些消失的缺点又开始出现，这个就是反氢反氢的盐茶香气已经接近于若有若无色呢茶叶的色感不是太大的问题，但是这个色要画的开，感受到这个色之后很快就要消失掉。这就是说画得开，但是反青颜差的色感不但一直画不开，而且喝进去之后嘴是麻的，甚至有一种小刀拉嗓子的感觉。嗓子发现这个就是我们所说的严查反清之后会有的表现。反青这个事情不要心存脚，是个严查，他就一定会反清。听到这儿呢肯定有大把，大把的人不服气，对吧？我的严查，我卖的严查，放了三年、五年、十年，从来没有反清。你不懂就不要胡说，对吧？不要讲这些东西，多年不反清的这种现象确实存在。但是和我说的严查都有可能反清，这个并不矛盾。先说为什么烟差一定会反青？刚才说了反清，其实就是受潮盐差，受潮就是两个原因。第一个，环境仓储的湿度过高，产业受潮了，这个东西没话讲。第二个，很多茶友是想象不到的，就是盐茶不管是什么样的火供，无非是备货程度不同。但是哪怕所谓的高火足火的茶，茶叶里面都是有含水的，不管它看上去有多干，总归是有水的。国家标准的含水率是多少？是低于百分之六，不可能做到完全没有水分的。有一些含水率不达标的茶叶水分会慢慢的从茶叶里面一出到茶叶表面，导致茶叶受潮。所以说，为什么严查不可能不返青，就是只要这两项没做好，什么样的严查工艺多好的盐茶，它都会返青。为什么盐茶存了三年五年时没有返青的，就是这种长时间存放的茶叶，不可能经常开箱去喝的，顶多是封上封之前喝一下。然后开封的时候喝一下，对吧？但凡是经常开包装产业，接触到空气中的湿气，它就一定会放氢。所以说长时间没有喝它。但是没有破坏密封性的这个前提下，产业火工做的比较到位，被火被的比较透，产业内部的含水率就很低嘛。在差距体外的话，我们严查的仓储过程中，为什么有一个东西叫做尴尬期呢？就是茶叶好喝一段时间，不好喝一段时间，这个是为什么？这也是我们一直想聊的问题，一直没有机会借着这个返青的问题。我们来讲一下，就是在这种工艺也过关，仓储条件也过关的情况下，茶叶的反应程度或者说受潮的程度，它一定是比较轻微的。刚才我们所说的环境影响几乎为零。刚才我们说的茶叶里面的水分一出到表面导致的受潮，然后返青这种茶叶备的也比较好。仓鼠也好，这种水分出来了之后，到了一定时间段，表面的水分又会被茶叶自己给吸回去。哎，这个茶就好喝了。这个就是我所说的盐茶在存放过程中为什么时好时坏？很多仓储良好，工业过关的盐茶放个一年两年、三年，某一天打开之后，嗯，香气弱了，色感很强，反青了，对不对？不要担心。如果这个茶火焙透了，那大概率这个茶是会活回来的，不要着急，放个一两个月。那如果说反应特别严重的，就是香气完全消失，色感已经开始拉舌头拉嗓子了。这种情况下，那他肯定回不来了。教大家一个小招数，大家都有烤箱，微波炉拿烤箱里面稍微的烤个一小下啊，摊开烤个几分钟。注意一定要拿一个比较大的容器摊开一点，不要堆叠。玩趟火的小伙伴们呢就可以有仪式，一点也更有效一点。用草纸把茶放在炭火上烤个几分钟，也能达到去腥提香的作用。