茶圈天问之肉桂为什么会有桃香跟果香呢？首先我们研茶的香气是鲜面漫画的肉桂的香气大致除了桂皮香以外，分为花香跟果香两类。一般来说是通过发酵程度来把控的，轻一点的是花香，重一点的就是果香。在制作过程中，摇青的时候，叶面之间相互碰撞，茶叶本身会生成非常多种的香气，比较高扬的就是花香。其实在整个做茶几的时候，茶场里面都是满满的花香。但是如果要想做出果香，甚至于桃香，那就不是那么的简单了。第一点，首先要有一个好的山场，山场好，内含物质就会丰富，能够支撑我们这种发酵程度。第二，好的工艺，能够准确的判断发酵程度，及时将发酵停止住。这不我现在也推出了一款桃香肉桂，就是这款桃枝不同于其他的高香型小品种。这款肉桂的香气很稳定，开始到最后都是这种柔柔的桃香。到了中段开始大概在四五冲的时候，还有一点微微的奶油香，它的回但也比较甜，适口性很高，工艺没有什么问题。喜欢桃香肉桂的小伙伴们可以来试一试。