有一段时间呢圈内刮起过一阵风。所谓传统足火的地位被捧得特别高，以至于到今天，还有人在相信被火到极致的严查运感才好。可是闫运从头到尾就和被火的高低没有半毛钱关系。外山的青叶就算被火再高，也不能凭空做出闫运，因为盐运的生成还是要看茶叶本身的内涵物质。正盐茶区周边风化岩，邻里拥有较多的风化岩、苏械物，这些物质落在土壤中，产生了特定的养分，将茶树滋养，才产生了所谓的闫运将石乳铁罗汉、北斗没站等明从从武夷山在移栽到其他产业产区。移栽栽培之后，做出来的风味肯定全都变了。武夷烟茶的研运是独特的生产环境，再加上制茶工艺的结晶，不论缺少了哪一步，做出来，它就不是那个味道。