喝盐茶需要洗茶吗？答案是，不需要，但为啥有很多人要把头汤倒掉呢？大概有两种情况，一种是觉得茶不干净，洗一下会好些。有这种想法的，其实大可不必严查制作工艺的卫生环境，在六大茶类里面已经是很好的了，至少不会出现像鼠谱那种看了制作过程就没胃口喝下去的情况。退一万步说，如果这泡茶真的不干净，洗一遍和不洗，本质上没有任何区别。第二种是觉得头汤滋味都有欠缺，这一点被误导的原因居多。因为在你刚刚接触严查的时候，很多人都在教你严查的前几冲要快进快出。但没有人告诉你，严查的第一冲药是当做背，一会儿让刚刚接触到沸水的干茶，来得及舒展叶片和吸出内含物质，过快的出汤，势必会造成茶汤滋味的寡淡。都说盐茶的前三冲喝的是工艺，那第一冲就具备了重要的品鉴意义。所以新茶友不妨试一下我以上说的方法。下课。