最近走了好几个地方，遇到了很多不太喝盐茶的朋友，简单的跟他们沟通了一下，为什么不喝盐茶呢？通常给我的答案都是盐茶，都是炭火味，喝了又苦又涩，还上火。我突然意识到，好像我们从业者的目光越来越窄了，总是聚焦在茶叶本身上。其实大把大把的茶友不喜欢盐茶，就是因为这个被火。那盐茶究竟应不应该够背火呢？明明有香气高扬的五一盐茶，非要去喝那些没有香气的，是不是舍本逐末呢？相信很多茶友都遇到过美美的分享出一泡自己觉得香香的盐茶。结果对方回了一句，火太轻了，喝不来，于是悬着的心终于死。大家都知道，被火越高，香气越弱，也有人一直在讲被火不够的茶豆这样那样的坏处。可是盐禅、盐谷花香这四个字中就是有香啊。而且古人在划分品种的时候，无非就是香气特点、水果特点来定义成品茶。如果说盐茶备成那样的高火，香气消失，品种特点也模糊掉，那么盐茶的特点要在哪里？喝咖啡不好吗？最后分享了一盘，我最近卖的还不错的，套支给他们查过三旬。他问我。这种香气高扬的茶真的卖的不好吗？真的说肉面很狭窄吗？香气对于盐茶来说真的不重要吗？香香甜甜的盐茶不好喝吗？