我做茶以来最讨厌的一句话就是茶无上品，适口为真。这个话对于想学习茶的人来说是最大的障碍。这个话的本质是一个你好我好大家好的执政主义不表态，没有原则，也没有鲜明观点，模糊对错与是非。你听了这句话就会变得很没有态度。而我又是一个态度鲜明的人，大家总遇到过这样的人，他泡一个很垃圾的茶，他会去说这个茶其实很好啊，你怎么不会喝呢？这就是让人很生气。好，它就是好不好？就是不好。普洱茶里面所谓的烟味，他们也会曲解成烟香。其实很多都是因为它在炒茶的时候炒过了，炒糊了，还有木材燃烧的时候咽气的熏肉。所以说它会体现出烟尾。其实早期的时候很多茶叶的生产环境是很恶劣的，从产业中喝出什么都不稀奇。喝出发丝，喝出铁丝，喝出小虫子，都是很有可能的事情。但是你要不要把这个美化成一个特点呢？比如说原生态，甚至于很多人还说它是一个优点。我觉得这个事情就特别离谱了。但是很多人还在这里大谈可谈了。