前两天我说了点，我对喜茶的看法啊，其他的茶类我不懂。你没资格说，今天聊一聊盐茶的第一道汤是什么路数？盐茶有一个喝法叫回魂汤，不知道是不是广外流传，反正我知道也总玩第一道茶汤，出汤之后放在旁边不喝。再另外拿一个公道杯去喝，剩下的二三道汤，一直到最后喝完之后，回过头来再去喝第一道茶汤。我从感官角度讨论一下这个方法的原理。大家都知道茶是越泡越淡的嘛，喝到最后再回过头合着第一道，会有一种更强烈的冲击力，把非常巅峰的体验留在了最后一道。喝完之后对这个茶的感受会一直停留在最高点，而且当茶汤冷下来之后，很多在热汤之中不易感受到的香气、滋味会逐步体现。当然料子得好或候适中，不然回魂汤就成了孟婆汤。