之前的视频里，我们其实聊过了五一烟茶中的肉桂跟水仙分别是什么？可是最近还有小伙伴在后台私信我，新手到底适合肉桂还是水仙？水仙和肉桂分别是什么味道？还有小伙伴们不看炮弹怎么来区分他们两个等等等等等等。那么今天我们还是尽量用一条视频，把武夷岩茶中这两个当家花旦肉桂和水仙之间的区别跟他聊清楚。武夷岩茶中的肉桂跟水仙有什么区别呢？第一点就是茶树品种不同，这也是最大的一个区别。肉桂呢属于灌木中叶类，首先属于小乔木大叶类。我们来说一说来源吧。肉桂茶树的种植历史其实不算久，现在比较公认的是发源于清中晚期的麻疹风。到了一九八五年，被认定为省级品种之后，才开始大面积的推广种植。最早推广种植在马头岩上的开衫平水仙呢发源于清朝道光年间欧宁宪制中有这么一段记载。水仙查出荷叶里，其里有烟茶山山上竹涛仙洞。这个地方就是我们今天的福建省南平市的建阳区。第二点，干茶条所不同。其实到这里就是我们才有判断品种的方式之一了。因为大叶种和中叶种之间的区别吗，肉桂茶的干茶更为短小，水仙茶的干茶更为粗大。第三点，香气类型不同。归根结底，茶还是要喝的嘛，这也是肉桂跟水仙之间最显著的区别。肉桂茶汤中的香气表现主要以花果香、桂皮香为主，新锐高雅。有些肉桂呢比如说我们最近的爆款桃汁，还有一些水蜜桃味，非常的迷人。水仙茶的香气呢不以兰花香为主，还有老丛，水仙呢会有木质味、青苔味、粽叶香。也就是我们总说的，从味水仙茶的香气其实不如肉桂浓烈，但是水仙茶的香气富裕且留香持久。第四点呢是什么？茶汤滋味不同，肉桂呢富含大量的茶多酚，所以茶汤中含有明显的苦涩味道。虽然苦后的回甘跟色号的声音很棒，但是整体的成厚度不及水仙。水仙茶茶汤中的可能性，糖含量很高，所以茶汤表现就是醇厚饱满，回味悠长，苦涩不显。这也是我们在茶桌上总说的水路很好的来源啊，也是理论依据，茶汤的顺滑程度也是水仙更胜一筹。差距题外话古人对品种的命名其实很有讲究，名字里带水字的差，通常水质都不会差。喜欢茶汤顺滑的朋友，可以多看看水仙啊、水晶龟啊之类。茶。总体来讲呢肉桂的香气更好，水仙茶的茶汤更加顺滑，所以。说有一句香，不过水桂醇。不过水仙的说法。