这个正在备菜的男人，是我脑子不好使的。老板，为什么说他傻呢？别人家开融合餐厅都会选择预制菜快速出餐。他倒好，偏要每天起个大早，亲自去市场买菜，挑挑拣拣，不新鲜的，绝对不要所有菜品坚持现炒现做。有一次我问他，你图啥？他说大家出来吃饭不就是图个食材的，放心吗？要是我自己都不吃的饭菜，做给别人吃，这不是坑人吗？别的门店都是想着法儿的节约成本，他却一点都不会过日子。红烧肉切得越来越厚，金汤份爪的分量越来越足。水煮鱼为了更正宗一点，花椒和辣椒居然都是从四川空运回来的，客人，吃不出区别。他却坚持说不一样，还有更觉得晚上打烊了，他就抱着手机看着客人的反馈，大大小小的问题都要亲自解决。有那么一段时间，我都觉得他病的没救了。直到我看到每天老顾客的准时出现，看到顾客把菜空盘时，他脸上的欣慰，看到门店小伙伴对他的信任，我才终于明白，在这个快节奏时代，还有这么一批老参议人在坚守着他们的初心。