开餐时间快到了，检查一下金喜顺的准备工作，看做的怎么样。前排卫生可以刚六点多和咱们包间再有一个，今天晚上全满，那个味还没来。客人这个包间是有过生日的，你看咱们给布置的有没有生日气氛，如果有过生日的，提前给薛哥说一声，可以给你布置一下生日面果盘。燕窝只要一元，也是锦喜顺，祝你生日快乐。来看看台面做的还是可以，最容易出状况的。就是下边你看这餐桌下边还是挺干净的，这个房间还可以。哎，又是一桌过生日的重要节日，都安排在了金喜顺，咱们千万不能掉链卫生，一定要做好。稍微有点黑印儿，大放下边的卫生做的都非常好。你看这个台子上面稍微有一点点装麻布擦擦。行，一会儿把菜一定搭配好，把咱们的特色菜介绍出来。好了，走后厨，咱们检查一下。薛哥是出身，出身抓的最紧的就是菜品，先到凉菜，大叔马上准备工作，做的怎么样，肉切出来的多不多，拿出来我检查一遍，提前拿出点来，要不到里边一吃。炸牙根的凉菜，必须当天配，当天第二天就不能用凉菜，拌的还可以。是咱们老员工来年的出品。没问题，继续努力，咱们看看备餐的情况怎么样。鱼是活的呗，是活鱼来个餐，不才能他们的食欲坚决不能用，这个里边不能带叶儿全调出去。盐爆百叶刀口还可以，准备的还挺充足，看这一排都是我带出来的徒弟。咱们家的菜全部都是现炒现做，绝对没有预制菜，一起抽查一下羊肉的出品合不合格，鲜香、麻辣还是那个味儿，菜做的挺好，继续保持今天后厨准备的，还是很满意。薛哥不是光抓菜品质量卫生，也抓这个小展示柜，是装饰的地方。每次我来了，把这个地方也检查一遍，脚角落落，一定要保持清洁和美。平时卫生死角，平常擦，但这个灯管里边儿还是有点灰尘。咱们金喜顺开两年了，不管是卫生还是菜品，基本上都没什么问题。但是咱们一定要常抓不懈，也希望来过店里边的客人，从视频里面看到，我给提出宝贵意见。大家的每一条评价薛哥都会看，一定会整改。