邵律师，我开餐厅的这新交的厨师让我不用给他买社保了，说他在上一家也没买，直接把钱给他，能答应吗？千万别答应啊，这个社保的问题是没有任何的侥幸空间的。身边多少的案例啊，员工当时请求公司别给他缴社保，把钱直接给他还签了，放弃早缴纳社保的申请书。但是最后呢一旦离职，马上转头就去社保局投诉。社保局这边可不认这些东西，你就必须得全额补缴了，而且可能还要交罚款。最重要的是你没给他买社保，万一他出了事，这个工伤你得自己赔哦。